ビーガン？ヴィーガニズムって？気になるライフスタイルは？
海外で話題となり最近日本でも流行っているビーガン・ヴィーガニズムとは？ 料理レシピのご紹介も！
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菜食の一つとして、今注目を集めているビーガン（Vegan）。 “完全菜食主義”や”絶対菜食主義”とも訳されるビーガン（ヴィーガン）ですが、なんだか和名がとても威圧的で、自分とは無縁と感じる人も多いかと思います。 また、菜食主義というと、動物愛護とか、宗教的思想なんかも強そうなイメージで、「狂った人たちのやることや」と嫌悪感さえ持つ人もいるでしょう。 しかし、アメリカやドイツ、イギリスなどの欧米諸国では、いたってカジュアルに、”単なる食の選択肢の一つ”として浸透していて、日本においてもこの先数年間で急速に普及していくことが予測されています。
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欧州でヴィーガニズムが広がりを見せています。ヴィーガニズムとは、完全菜食ならびに動物性製品を使わない主義のこと。ヴィーガンは、ヴィーガニズムを実践する人のことです。ヴィーガンはベジタリアンの一派ではありますが、ベジタリアンは赤身肉さえ食べなければ乳製品を食べたり卵を食べたり魚を食べてもよいことになっているので、ベジタリアンとは区別されます。ヴィーガン人口は、特に若者が牽引するかたちで増えています。
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