ザ・ノンフィクション 新・上京物語で登場するレストラン大宮とは？
ザ・ノンフィクション 新・上京物語で登場するレストラン大宮とは？
-
フジテレビのドキュメンタリー番組『ザ・ノンフィクション』(毎週日曜14:00～ ※関東ローカル)では、料理経験のない18歳の青年が初めて上京し、有名レストランで働く姿に密着した『新・上京物語 前編 ～煙突とスカイツリーと僕の夢～』を、28日に放送する。
-
『平成の洋食』 目指すのは新しいスタンダード。 洋食というジャンルであるからこそ、シェフが生み出す料理をスタンダードにしていく。 例えばフォアグラ丼やOmiya風チキンライス。 ごはんに合う洋食。 フランス料理のソースがベースなのにご飯にとても合う。 オーナーシェフはダッヂオープン（鉄の鍋）のスペシャリスト。 これらの道具を使いお肉からお魚まで、自由自在に調理していく。 『まだまだ進化し続ける、洋食店』
-
できていますか？家庭で災害への備え 何の予告もなく、突然やってくる大地震。阪神淡路大震災や熊本地震では、亡くなった方、大けがをされた方の多くが倒れた家具や家屋の下敷きになったことが原因でした。 特に熊本地震では、前震、本震と合わせて2度も最大震度7を記録し、家屋や家電の倒壊など、大変な被害をもたらしました。 時すでに遅しとならないためにも、今一度、ご家庭でできる地震に対する備えを見直してみませんか？手軽にできる簡単な方法をお伝えしていきます。 佐藤：そうだね。
-
こだわりは仔細に宿る 自主的にお休みされていた浅草本店。3月9日より再開ということで早速参りました。 大宮さんのご案内で入店。ご自身が鍋も振るっているところなどはメディアに出てくる料理人では珍しいかもしれません。 名物の鶏の蒸し焼き粒マスタードソースを注文。綺麗な盛り付け、粒マスタードと聞くと黄色いソースを思い浮かべますが、こちらはブラウン。しっとりした鶏胸肉は丁寧なコンフィから。余計な添加物を使わなくても丁寧な仕事は素材を引き立てます。ソースは
