マニアック？な書籍のご紹介

世の中には様々な分野の書籍が存在します。今回は一風変わった書籍をご紹介します。

• 麺の科学　粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ http://bookclub.kodansha.co.jp/product?item=0000324014
  パスタ、うどん、蕎麦、ラーメン……。今や、さまざまな麺を毎日のように口にする、世界中で愛される麺。その秘密を、麺の素材の科学や調理の科学という視点で解き明かす1冊。つるっとした口当たり、もちっとした食感、ソースやたれと絡んで美味しさが引き立つ理由が、材料の性質や麺を作る工程で起こる化学反応からわかります。
• カラー版　ビールの科学　麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 http://bookclub.kodansha.co.jp/product?item=0000311899
  5000年以上にわたって人類に愛されてきた「麦の酒」。なぜゴクゴクと飲み続けることができるのか？個性的な泡や色、味を左右する「麦選び」の秘密とは？苦味と香味を決定するホップの役割は？麦汁をアルコールに変える発酵と熟成はどう進む？上面発酵ビールと下面発酵ビールの違いとは？世界各地のご当地ビール「飲み歩き」旅ガイドと「ビール料理」のレシピもついた「ビール大全」。
• 2030年 世界はこう変わる アメリカ情報機関が分析した「17年後の未来」 https://www.amazon.co.jp/gp/product/4062183765/ref=as_li_ss_tl
  2030年は今とはまったく違う世界になっています。1995年に国家としてのピークを過ぎた日本の国力は人口減少・高齢化とともに衰えていきます。2015年にはアメリカもピークを迎え、「唯一の超大国」の地位から脱落します。経済発展著しい中国も2025年あたりを境に経済が失速、日本と同様高齢化社会を迎えます。「新しい時代に日本はどう変わっていくべきなのか」を考えるための格好の書です。
• 東京スカイツリーを撮影している人を撮影した本 https://www.amazon.co.jp/dp/4863110871/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_g8eoDbJXXAXM5
  東京スカイツリーの敷地内には、ツリーの全体像をカメラに収めようと格闘する人がいっぱい。 そんな人々の決定的瞬間をまとめた一冊。各写真には、撮影者のプロフィール、 撮影者の「アグレッシブ度」や「紳士淑女度」を表すレーダーチャートを付加。